Cargando
.

Lee la revista aquí

A la extendida teoría de que es mejor lavarse las manos con agua caliente para matar gérmenes le acaba de caer un balde de agua fría.

Científicos en Estados Unidos compararon los resultados de lavarse las manos con agua fría, a nada más 15 ºC, con los de hacerlo con agua caliente, a 38 ºC.

Y encontraron que las manos quedaban igual de limpias en ambos casos.

Según su reporte, publicado en la revista Journal of Food Protection, el hallazgo podría ayudar a reducir los gastos de energía de los restaurantes.

En EE.UU. se recomienda a los empleados de estos establecimientos lavarse las manos con agua caliente.

Eliminando microbios

En su estudio, los científicos de la Universidad de Rutgers-New Brunswick quisieron validar la creencia popular sobre los beneficios del agua caliente así como las recomendaciones oficiales para la industria alimentaria.

Para ello, le pidieron a 20 personas que se lavaran las manos 20 veces, ya fuera con agua a una temperatura de 15 ºC o 38 ºC.

A los voluntarios también se les pidió que experimentaran con el nivel de jabón utilizado.

Antes de cada prueba, sus manos también fueron cubiertas con microbios inofensivos.

Y los investigadores afirman que no hubo diferencia en la cantidad de microbios eliminados cuando se cambiaba la temperatura o la cantidad de jabón empleado.

«La gente necesita sentirse cómoda cuando se lava las manos, pero en lo que tiene que ver con efectividad, este estudio demuestra que la temperatura del agua no hace ninguna diferencia», dijo el profesor Donald Schaffner.

Los investigadores, sin embargo, reconocen que hay que seguir investigando para determinar la mejor manera de eliminar bacterias dañinas.

En Reino Unido, las recomendaciones del sistema público de salud (NHS) para el lavado de manos no hacen referencia a la temperatura del agua.

Pero se insiste en que las manos deben lavarse por al menos 20 segundos y también en la importancia de utilizar suficiente jabón para cubrir toda la superficie de las manos.

Las recomendaciones se enfocan además en la necesidad de frotar las manos de diferentes maneras para que todas sus superficies queden limpias.


Cómo lavarse las manos en 10 pasos – según los expertos

 

Fuente: BBC