Barbacoa Tacos de carne
Ingredientes:
– 3/4 libra de carne de vaca asado Chuck
– 4 chipotles en adobo salsa – picadas
– 5 dientes de ajo – picada
– 1 cucharada. Comino molido
– 3 cucharaditas de orégano
– 1/4 cucharadita de clavo de olor a tierra
– 02/01 Copa Beef Broth
– 1/4 taza de vinagre de manzana
– 1/4 taza (fresco) Jugo de Limón
– 3 hojas de laurel
– Sal
– Pimienta
Por porción: (opcional)
– Harina / Tortillas de Maíz
– Queso
– CCrea agria
– Salsa
– Guacamole
– Arroz
– Frijoles negros
Cortar la carne asada en aproximadamente seis a ocho trozos grandes. Temporada bien con sal y pimienta en todos los lados. Calentar el aceite en una sartén grande y dorar los trozos de carne (en lotes si es necesario) en todos los lados hasta que se dore. Transferencia braseado carne para frenar cocina.
En un tazón mediano combine chipotles picados, el ajo, el comino, el orégano, clavo de olor, caldo de carne de res, vinagre, jugo de limón, y sal adicional y pimienta (al gusto). Mezclar bien y verter sobre la carne en la olla y agregue las hojas de laurel. Tape y cocine a fuego lento durante 8-10 horas, hasta pedazos de carne con facilidad.
Retire las hojas de laurel. Retire y carne triturar. Carne de res Vuelta a frenar cocina para marinar por lo menos 10 minutos más, o hasta que esté listo para servir. Grande en nachos, tacos y burritos! Disfrute!
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