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Bombas de papa con queso


Muy rica y faciles para acompañar unas ricas milanesas, hamburguesas o simplemente un churrasco.

Ingredientes:

1 kg papas
25 gr manteca
2 yemas
3 cdas harina 000
3 ó 4 cebollitas de verdeo rehogadas en manteca
150 gr queso quartirolo
2 tazas pan rallado
2 huevos
2 cdas leche
a gusto Sal y pimineta

Pasos:

1.-Cocinar las papas en agua hirviendo con sal hasta que esten tiernas. Pisarlas en caliente junto con la manteca y salpimentar.

2.-Agregar las yemas, la harina, las cebollitas de verdeo y volver a salpimentar.

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3.-Hacer bolitas con el pure y ahuecarlas con el dedo y poner un trocito de queso y tapar el con el pure nuevamente.

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4.-Pasar las bolitas por pan rallado, luego por los huevos salpimentasdos con la leche y nuevamente por pan rallado. Llevar a la heladera 1 hora.

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5.-Freir en aceite caliente hasta #ir sobre papel absorvente y servir enseguida.

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Fuente:cookpad.com

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