Considerado uno de los grandes aportes de la conquista de América Latina, los beneficios del chocolate van más allá de endulzar el paladar, de acuerdo a un estudio realizado por el Instituto Karolinska en Estocolmo podría ser un factor para salvar vidas.

Publicado en la revista Neurology, la investigación descubrió que las personas que consumen mayores cantidades de chocolate tienen menos probabilidades de sufrir eventos cerebrovasculares. Ya que este alimento contiene una cantidad elevada de flavonoides, los cuales tienen propiedades antioxidantes, anticoagulantes y antiinflamatorias.

Natilla de chocolate
75 gramos de chocolate negro al 70% de cacao mínimo sin azúcar
375 mililitros de leche light
45 gramos de fructosa
3 yemas de huevo
10 gramos de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharada de vainilla en polvo

Preparación: Trocea y ralla el chocolate, reserva. Luego calienta la leche, aparte bate las yemas con la fructuosa hasta que estén espumosas, después debes verter la leche y mezclar bien. Hierve a fuego lento sin dejar de remover. Posteriormente retira del fuego e incorpora los trozos de chocolate.

Este platillo aporta a tu dieta aproximadamente 120 calorías por porción.