Un plato completo, fácil, rápido y que te puede sacar de varios apuros donde el ingrediente principal, las salchichas dejan su tradicional rol de consorte para reinar en la mesa.
Ingredientes:
-5 Salchichas de pollo o pavo
-1 Taza choclo en granos (fresco o congelado)
-3 Papas medianas cocidas
-2 Cdas salsa de tomate del tipo tuco (maggi)
-2 Cdas pimiento rojo o verde picados finito
-1/2 Cebolla picada finita
-1 Diente ajo picado muy finito
-1/2 Vasito vino blanco
-2 Huevos cocidos
-1 Cubito concentrado pollo
-3 Cdas aceite
-1 Cdts orégano y albahaca seca o fresca picada muy finita (optativo)
Pasos:
1.-Cocer las papas enteras sin pelar con un poco de sal. Una vez blandas, retirarles la piel, partirlas en cuartos y reservar.
2.-En el aceite, a fuego medio- bajo, dorar ajo, cebolla y los pimientos.
3.-Añadir las salchichas, cortadas en trocitos no muy grandes. Mezclar y sofreír un par de minutos.
4.-Agregar el choclo, el concentrado de pollo desmenuzado, el orégano y la albahaca (optativo). Mezclar todo.
5.-Mezclar la salsa de tomate con el vino y vaciar a la olla. Siempre a fuego bajo, continuar con la cocción unos minutos mas para que el alcohol comience a evaporar.
6.-Verificar la sal y rectificar si fuese necesario (por lo general no lo es).
7.-Cubrir con agua, más o menos dos dedos por encima de los ingredientes y cocer a fuego moderado hasta que el choclo esté blando y el agua se reduzca. En este proceso, si se observa que se seca demasiado, agregar un poco más de agua.
8.-Una vez que la cocción esté completa, añadir las papas, mezclar todo muy bien cuidando que no se rompan. Retirar del fuego.
9.-Cortar los huevos en cuartos y reservarlos.
10.-Servir caliente con casquitos de huevo por encima.
Fuente:cookpad.com
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