‘Jambalaya’ perfecto para cenas familiares
[fbvideo link=»https://www.facebook.com/buzzfeedtasty/videos/1665991033653539/» width=»800″ height=»600″ onlyvideo=»1″]
Tamaño de la porción: 4 Porciones
– 2 cucharadas. aceite de oliva
– 2 pechugas de pollo
– 1libra de salchichas ANDOUILLE
– 4 dientes de ajo
– 1 chile jalapeño
– 1 cebolla blanca
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento amarillo
– 1 pimiento verde
– 2 tallos de apio
– 3 tazas de caldo de pollo
– 14oz aplastado tomates
– 1 1/2 tazas de arroz
– 2 cucharadas. condimento de Cajun
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de tomillo secado
– 1/2 pimiento de Cayena cdta
– 1 libra de camarones
– sal al gusto
– Pimienta al gusto
Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Pechugas de pollo dados y salchichas andouille. Cocine bien. Añadir sal y pimienta al gusto. Añadir el ajo picado y un pimiento jalapeño cortado en cubitos (dejar las semillas en jalapeño para condimento extra).
Agregue cebolla picada, pimientos, apio hasta que estén blandos. Añadir el caldo de pollo, tomates, arroz, condimentos cajun, laurel, tomillo, pimienta de cayena y revuelva. Cocine a fuego lento durante 30 minutos guiso. Revuelva de vez en cuando para asegurarse de que el arroz no se queme en el fondo de la sartén.
Una vez que el arroz esté cocido, agregar los camarones, sazone con sal y pimienta, y luego continuar a fuego lento hasta que los camarones estén bien cocidas. Disfrute!
