Investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia (España) y del Instituto de Investigación Sanitaria de la Fe (ISS) han confirmado el potente poder antienvejecimiento de la berenjena y trabajan en obtener variedades más ricas en antioxidantes y más saludables.

El equipo de científicos cultivó dos variedades de berenjena, midió los polifenoles que contenían y las sometieron a pruebas experimentales funcionales. Los extractos de variedades tradicionales de berenjena confirmaron su ingente poder antioxidante y los expertos constataron también que la protección era ligeramente mayor cuanto mayor era la concentración de extracto.

Además de antioxidantes, este componente es capaz de reducir los niveles de colesterol LDL, regulan los niveles de glucosa, actividad antitumoral y efecto adelgazante.

Fuente: actitudfem.com