Hay muchos tipos de aderezos y es importante que conozcas cual es el aderezo ideal para ti y que te sientas segura de utilizarlo acompañando tus alimentos.

Si bien los aderezos se consideran accesorios de la dieta y hay que moderarlos, existe una gran diferencia entre los ingredientes unos de otros.

Contienen mucha sal. El sodio es un componente de la sal de mesa y otros compuestos y  cumple importantes funciones en el organismo y es crucial para mantener el balance hídrico del cuerpo, pero su exceso puede ser nocivo para la salud. Una porción de 31 gr. de aderezo Hidden Valley The Original Ranch, por ejemplo,  aporta únicamente 290 mg. de sodio y la recomendación según la OMS es de 5 gramos de sal al día.

Tienen muchas calorías.Una cuchara sopera de aceite de olivo, mayonesa, queso crema, aguacate, o crema aportan aproximadamente 45 calorías, que representa  entre 1 y 2% del valor diario recomendado de energía (sobre la base de una dieta de dos mil calorías). Esto se reduce aún más cuando son light.

No contienen ingredientes que nutren. No puede generalizarse que los aderezos no nutren, más bien existen aderezos que no contienen ingredientes naturales y que utilizan saborizantes y colorantes artificiales por lo que difieren en mucho en su valor nutrimental.

Es malo comer aceites y grasas. No todas las grasas son malas, hay dos tipos de grasas: las insaturadas o saludables y las saturadas o no saludables. Lo importante es qué tipo de grasas aporta el aderezo que utilizas para tu familia. Las grasas poliinsaturadas son las mejores para la salud.

Fuente: salud180.com