De acuerdo con un estudio de la Universidad de Missouri en Estados Unidos, consumir alimentos ricos en proteína como el huevo y sobre todo en la hora del desayuno; ayuda a controlar el apetito a lo largo del día.
En este estudio se observó que aquéllas personas que consumieron huevo durante el desayuno mostraron mayor actividad en las áreas del cerebro que controlan la sensación de saciedad y la de recompensa.
- Salud. Cuenta con propiedades antimicrobiana, inmunomoduladoras, antioxidantes, anticancerígenas y antihipertensivas.
- Recomendación. Aporta 12% del valor diario recomendado de proteína.
- Alimento funcional. La presencia de compuestos como la colina, luteína y zeaxantina, confieren al huevo un papel como alimento funcional.
- Energía. Un huevo de 60 gramos cuenta con solamente 85 calorías.
- Proteína. Aporta 6 gramos de proteínas distribuidos entre la clara y la yema.
- Alto valor biológico. La proteína que aporta es considerada de alto valor biológico, debido a su contenido de aminoácidos esenciales que proporcionan el requerimiento adecuado.
- Controla el apetito y mantiene la musculatura. Ayuda a mantener la masa muscular y mayor sensación de saciedad.
- Gota. No aporta purinas, que son sustancias que se transforman en ácido úrico en el organismo por ello se recomiendan en la dieta de pacientes con gota.
- Vitaminas. Contiene todas las vitaminas a excepción de la vitamina C.
- Colina. Este nutriente ayuda en la formación del tejido cerebral y beneficia la memoria.
Fuente: salud180.com
