Prepárate para mojar a gusto en estas ensaladas y salsas sólidas. Son el piqueo perfecto para comer entre horas de forma sana.
DIP DE AGUACATE, GUISANTES Y HABAS:
Una opción llena de vitaminas y de ácidos grasos omega 3, que potencian el rendimiento intelectual. Los guisantes y las habas aportan un dulzor sin azúcar.
-100 g de habas y guisantes
- 1 aguacate y zumo de un limón
- Un tomate picado sin pepitas
-Una cucharada de aceite de oliva
-Sal y pimienta negra
Hierve las judías y los guisantes. Corta el aguacate y mézclalo con el zumo de limón. Añade las habas, los guisantes, el tomate y el aceite, y sazona. Mezcla todo y ¡listo para servir!
ENSALADA DE TOMATE Y ACEITUNAS
Dará un subidón a tu sistema inmunológico: un tomate fresco contiene el 50% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C y las chalotas tienen el doble que las cebollas normales.
3 tomates y 2 chalotas pequeñas
10 aceitunas negras picadas
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
1 cucharada de zumo de limón
Unas ramas de perejil
Sal y pimienta
Trocea todos los ingredientes en un bol y mézclalos bien. Tápalo y déjalo reposar durante una hora para que los sabores y los jugos se mezclen. Un aperitivo ligero y muy saludable.
Fuente: CosmoHispano
