Del castillo a la mesa!
Ingredientes:
-1 pollo y medio o 6 pechugas cortadas en cubos
-500 g de hongos frescos rebanados
-1 lata de pimentón morrón
-2 cdas. de harina
-2 tazas de crema de leche
-3 yemas de huevo batidas
-1/2 cdta. de paprika
-1 cda. de jugo de limón
-1 cebolla rallada
-1/2 taza de célery picado
-Sal y pimienta negra recién molida
-Mantequilla
Preparación:
Cortar el pollo en cubos y sazonar con sal y pimienta. Picar los hongos en rebanadas y el célery y el pimentón morrón en cuadritos. Rallar la cebolla. Cocinar los vegetales en un poco de mantequilla. Agregar el pollo a los vegetales cocinados y revolver. Espolvorear la harina y añadir la crema de leche, la sal y la pimienta. Batir los huevos con la paprika y el jugo de limón en un recipiente y mezclar con el pollo. Servir acompañado con pancitos tostados, copas de pan o vol au vents. Adornar con perejil picado.
Fuentes:estampas.com
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