Prueba estas dos opciones luego del almuerzo o cena durante este mes especial.

Futas gratinadas

(Para dos personas)

Ingredientes:

1/4 de piña

1 pera

4 fresas

1 huevo

25 g de pasas

1 cucharada de ron

Aceite de oliva extra virgen

Hojas de menta

Preparación:

Pela la piña y la pera y córtalas en gajos finos. Lava las fresas y corta cada una en cuatro trozos. Calienta una cucharada de aceite en una sartén. Agrega las frutas, incluyendo las pasas, y saltéalas. Riégalas con el ron y sigue salteando durante cinco minutos. Reparte las frutas en dos recipientes aptos para el horno. Bate un huevo hasta que quede bien espumoso y riega las frutas. Lleva al horno hasta gratinar. Al servir, adorna con unas hojas de menta.

Carpaccio de naranja y fresa

(Para cuatro personas)

Ingredientes:

· 2 naranjas

· Zumo de media naranja

· 8 fresas

· Aceite de oliva virgen extra

· Vinagre

· Canela

· 10 g de azúcar morena

· Menta (para decorar)

Preparación:

Pela las naranjas y córtalas en finas láminas (carpaccio). Lava las fresas y córtalas del mismo modo. Extiende las frutas sobre un plato llano. Reserva. Mezcla el azúcar con el zumo de naranja, un chorrito de vinagre, un chorro de aceite y una pizca de canela. Mezcla bien. Deja reposar la salsa unos minutos y luego baña las frutas. Espolvorea con canela y decora con menta picada.