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Tras  realizar un Estudio sobre el Corazón y la Salud de las Mujeres Británicas más de 2500 señoras, entre 60 y 79 años, informaron haber desarrollado alguna enfermedad discapacitante. En la encuesta estaba basada en el tabaquismo, el ejercicio, el consumo de alcohol y la alimentación.

Los cuatro factores juntos lograron explicar el riesgo general de que se presenten este tipo de molestias en siete años, según publican los investigadores en Age and Ageing.

Sólo el sedentarismo representó el 9% del riesgo de tener problemas para caminar, el 5% de presentar enfermedades cardíacas y el 4% de padecer artritis.

Además, los autores opinan que esas cifras indican que los cambios de hábitos a partir de la tercera edad haría una diferencia relativamente pequeña en el riesgo de desarrollar alguna discapacidad.

Fuente: Noticias.terra.com.mx

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Una investigación científica realizada por expertos de la Brigham Young University señala que la moda de tomar fotos de lo que vas a comer para subirlas a las redes sociales puede hacer perder el apetito.

«De alguna manera, lo que ocurre es que la persona «siente» sensorialmente que lo comió, pese a que nunca haya probado bocado, y aparece una sensación de cansancio sobre la comida», explicó el coordinador del experimento, Ryan Elder.

Para probar esta hipótesis el equipo trabajó con 232 personas que miraron y luego clasificaron las instantáneas por alimentos salados y dulces. Y luego de completar esta «tarea», los invitaron a comer una determinada cantidad de alimentos salados y dulces, respectivamente.

Los investigadores encontraron que quienes habían calificado repetidamente fotos de alimentos salados, «disfrutaban» menos de la posterior experiencia de comer ese tipo de cosas.

Fuente: Neomundo.com.ar/

Este será mi desayuno para mañana.

INGREDIENTES
(para 4 porciones)

8 rebanadas de pan de molde
1/4 de taza de Nutella
2 bananas en rodajas
3/4 de taza de crema de leche
4 huevos
2 cucharaditas de canela
1 cucharada de azúcar
Mantequilla para freír
El jarabe de arce que desees, para servir

Preparación:

Hace muchos años que preparo este queso feta con verduras en papillote y cada día que lo hago me gusta más. Me encanta la combinación de sabores y texturas, que se transforman con el calor del horno. El queso feta mantiene su forma, pero se torna meloso y jugoso, lo que lo convierte en un manjar para sus amantes.

Suelo preparar este queso feta con verduras en papillote como entrante o aperitivo y lo disfrutamos tal cual, recién salido del horno, con un poco de buen pan. Pero si se da el caso de que sobra algo, lo reservo para cuando no tengo tiempo para hacer la cena y lo uso como relleno de unas quesadillas. Una de mis cenas rápidas y fáciles favoritas.

Ingredientes

Para 4 personas
  • Queso feta 1
  • Cebolla 100 g
  • Pimiento rojo 100 g
  • Pimiento verde italiano 100 g
  • Orégano seco
  • Ajo granulado
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer queso feta con verduras en papillote

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 25 m
  • Elaboración 10 m
  • Cocción 15 m

Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Mientras se calienta preparamos las verduras. Lavamos los pimientos, retiramos las semillas y el pedúnculo y los cortamos en tiras finas. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana muy fina.

Cortamos dos rectángulos iguales de papel de aluminio lo suficientemente grandes para envolver en ellas las verduras y el queso. Colocamos la cebolla y los pimientos sobre la base de uno de los rectángulos y, sobre ellas, el queso feta. Espolvoreamos con orégano, pimienta y ajo granulado.

Colocamos el rectángulo restante sobre el queso y doblamos los bordes hasta cerrar el paquete herméticamente. Introducimos el papillote en el horno y asamos durante 15 minutos. Retiramos, abrimos con cuidado para no quemarnos, regamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y servimos inmediatamente.

Paso A Paso Queso Feta Con Verduras En

Con qué acompañar el queso feta con verduras en papillote

Si tomamos el queso feta con verduras en papillote como aperitivo, es conveniente hacernos con una buena hogaza de pan para poder aprovechar los jugos que se forman con el horneado. Una cerveza fresca o un tinto suave son dos bebidas que casan estupendamente con este rico y sabroso aperitivo.

Fuente: Trendencias

Tuve la suerte de aprender esta receta de guiso marinero de rape de un auténtico «lobo de mar», acostumbrado a prepararla a bordo de su barco, sin ninguna de las comodidades que tenemos en nuestras cocinas. Reconozco que fue todo un lujo, pues mientras cocinaba me iba explicando un sinfín de anécdotas de sus viajes. Confieso que me lo pasé muy bien.

Según me explicó, suele variar un poco la receta según los ingredientes de los que dispone. Por eso, si tenéis unas camarones o unos mejillones también podéis añadirlos al guiso. A los camarones las freís previamente y las añades en el último momento para que no se deshagan, los mejillones mejor abrirlos al vapor también previamente. Solo el aroma del plato ya es tentador.

Ingredientes

Para 4 personas
  • Rape fresco limpio y troceadokg
  • Harina de trigo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Cabeza de ajos1
  • Papas grandes 4
  • Laurel2
  • Tomate pelado y troceado2
  • Cebolla pelada y troceada1
  • Perejil fresco
  • Almendras fritas
  • Vino blanco
  • Agua

Cómo hacer guiso marinero de rape

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total30 m
  • Elaboración30 m
  • Cocciónh

Empezamos pasando el rape por harina, si tenemos el hígado lo guardaremos para utilizar después en la picada. En una cazuela de paredes altas ponemos un poco de aceite y freímos ligeramente el pescado. Lo reservamos.

En el mismo aceite (si es necesario ponemos un poco más) ponemos la mitad de la cabeza de ajos (no es necesario pelarlos, los chafamos con la mano), las patatas, el laurel, el tomate y la cebolla y lo dejamos cocer todo, removiendo para que no se pegue.

En un mortero, preparamos una picada con el perejil, las almendras, el resto de dientes de ajo pelados y el hígado del rape (si lo tenemos). La añadimos a la picada y, aproximadamente, un vaso de vino blanco y otros dos de agua. Lo dejamos hervir hasta que las patatas estén prácticamente hechas.

Por último, añadimos el pescado y más agua si es necesario. Rectificamos de sal y lo dejamos hervir todo hasta que estén el pescado y las patatas confitados. Servir con un poco de alioli.

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Con qué acompañar el guiso de rape

Os aconsejo servir esta receta de guiso marinero de rape recién hecha, pues aunque estemos en verano y apetezcan platos más fríos os aseguro que está mejor caliente. Acompañadlo con un alioli (que podéis disolver en el caldo de la receta) y un vino blanco muy frío, quedaréis encantados.

Fuente: Trendencias

En casa nos gusta la mermelada casera. Desde una cucharadita para la tostada del desayuno hasta para endulzar un yogur natural somos auténticos fans de estos tipos de conserva, por lo que siempre solemos tener unos tarros de distintas variedades de fruta en la despensa. Ahora que estamos de temporada os aconsejo prepares esta mermelada de fresa rápida como la que he cocinado yo para tener el resto del año.

El nombre de rápida se lo he puesto porque gracias a su forma de preparación, lleva muy poco tiempo conseguir una mermelada de fresa con cuerpo. Esta fruta no tiene demasiada pectina por lo que suele dar mermeladas ralas y bastante líquidas a no ser que vaya muy cargada de azúcar y se cueza bastante tiempo. De esta manera lograremos una mermelada con mucha menos cantidad de azúcar y con cuerpo para que no se escurra en nuestra tostada y además, al no llevar demasiada cocción, con un intenso sabor a fruta.

Ingredientes

Para personas
  • Fresa500 g
  • Azúcar250 g
  • Agar agarg
  • Zumo de limón1

Cómo hacer mermelada rápida de fresa

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total25 m
  • Cocción25 m

Comenzaremos lavando y pelando las fresas. Las picamos en trozos menudos o bien las trituramos según nuestro gusto y las colocamos en una olla con 225 g de azúcar y el zumo de limón. Ponemos a cocer la preparación removiendo de vez en cuando. Cocemos esta mezcla durante diez o quince minutos a fuego medio.

Por otra parte mezclamos el agar agar con el resto del azúcar que nos había quedado. Echamos el agar agar con el azúcar en forma de lluvia a la mermelada y removemos. Dejamos cocer durante cinco minutos más a fuego más fuerte removiendo o bien, si tenemos termómetro de cocina, hasta que llegue a los 105 grados de temperatura. Retiramos y embotamos en tarros herméticos.

Mermelada Fresa Rapida Coll

Con qué acompañar la mermelada rápida de fresa

Esta deliciosa mermelada rápida de fresa se va a convertir en vuestra confitura perfecta para la hora del desayuno. Os recomiendo que comencéis a utilizar este método para hacer mermeladas caseras con cuerpo y una textura muy buena. Es perfecta para untar sobre unas rebanadas de buen pan tostado, para añadir al yogur o, simplemente, para comer a cucharadas.

Fuente: Trendecias

Desde que la hice la primera vez, la he utilizado para alegrar postres, untar en galletas y tostadas, darle coberturas a los helados caseros, en fin, en mil recetas. Por eso creo que tenéis que saber cómo hacer salsa de toffee en diez minutos, porque sus aplicaciones son muchas.

Un sabor intenso a azúcar tostado, una textura espesa y con mucha cremosidad, son las características básicas de esta salsa basada en el caramelo líquido. Sus usos son excelentes tanto cuando la salsa de toffee está templada o caliente como cuando está en frío. Una vez hecha os durará unos días en la nevera.

Ingredientes

Para 6 personas
  • Azúcar 100 g
  • Nata líquida para cocinar 150 ml
  • Agua 10 ml

Cómo hacer salsa de toffee en diez minutos

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 10 m
  • Cocción 10 m

Para hacer un caramelo, ponemos el azúcar en un cazo y lo salpicamos con unas gotas de agua. Ponemos al fuego y dejamos que poco a poco el azúcar cristalice, se funda y vaya tomando color. Vigilad para que no se os queme ya que saldría amargo.

Mientras se va haciendo el caramelo lentamente, calentamos la nata líquida en el microondas para que esté con la temperatura más alta que sea posible y así no haya un gran contraste de temperaturas cuando la mezclemos con el caramelo.

Removiendo de vez en cuando para que se haga de forma uniforme, obtendremos un caramelo primero rubio y después más oscuro. Una vez alcanzado un color suficientemente dorado, apartamos el cazo del fuego. En dos o tres veces y con muchísimo cuidado, añadimos la nata líquida y removemos para que se mezcle bien.

Una vez incorporada toda la nata, removemos y volvemos a poner al fuego el cazo para que tome una textura homogénea y le vuelva a subir el color. Cuando esté al gusto, apagamos el fuego y la pasamos a una jarrita que nos ayude a su dosificación.

salsa toffee pasos

Con qué acompañar la receta de salsa de toffee en diez minutos

Podéis disfrutar de la receta de salsa de toffee en diez minutos usándola para alegrar unas tortitas unas torrijas o crepes caseros, para untar en tostadas o como relleno de bizcochos. Seguro que se os ocurren muchas ideas para usar esta salsa dulce.

Fuente: Directo Al Paladar

Rihanna es fotografiada junto a Sandra Bullock en un descanso de la filmación de  ‘Ocean’s Eleven’, saboreando unos deliciosos hot dogs y papas fritas, y la cantante felizmente comparte esas imágenes, pues quiere dar un mensaje a las adolescentes de que no deben obsesionarse por obtener una figura esquelética y atentar contra su salud.

La intérprete dijo a la revista Grazia: “Es importante que las jóvenes sepan que no pasa nada por comer todo aquello que quieran, y me produce tanto rechazo que alguien se burle del cuerpo de otro. No me preocupa a nivel personal, pero odio el mensaje que se lanza con ello”.

Rihanna últimamente ha sido objeto de comentarios acerca de su evidente aumento de peso, pero ella no se angustia por ello: “Me encanta la comida basura, y no me voy a disculpar por ello, jamás. Hamburguesas, papas fritas, hot dogs, pizza. No lo como todos los días, pero cuando estoy de gira es rápido y fácil, y sé que en gran parte voy a quemarlo”.
La cantante quiere que los jóvenes no estén obsesionados con su cuerpo.

Rihanna es fotografiada junto a Sandra Bullock en un descanso de la filmación de  ‘Ocean’s Eleven’, saboreando unos deliciosos hot dogs y papas fritas, y la cantante felizmente comparte esas imágenes, pues quiere dar un mensaje a las adolescentes de que no deben obsesionarse por obtener una figura esquelética y atentar contra su salud.

La intérprete dijo a la revista Grazia: “Es importante que las jóvenes sepan que no pasa nada por comer todo aquello que quieran, y me produce tanto rechazo que alguien se burle del cuerpo de otro. No me preocupa a nivel personal, pero odio el mensaje que se lanza con ello”.

 

Fuente: La Botana

Los embutidos son unos alimentos muy frecuentes en nuestra dieta, ya que son asequibles, sabrosos y fáciles de consumir (no hay que cocinarlos), aunque eso no quiere decir que siempre sean opciones saludables.

De hecho, el fiambre no goza de demasiada buena fama, ya que está compuesto por carnes que han sido procesadas y que suelen contener altas cantidades de grasas. Pero vayamos por partes: hay un grupo muy heterogéneo de embutidos y no todos tienen las mismas características y valores nutricionales. ¿Cuáles son más sanos y cuáles son más perjudiciales?

Los que no deberías comer

Chorizo, morcilla, salchichón y butifarra. Cuatro tipos de embutidos que, aunque muy ricos, nunca han gozado de buena fama en lo que a salud se refiere, y por razones de peso. 100 gramos de chorizo contienen unos 30 gramos de grasas (la mayor parte saturadas) y hasta 72 mg de colesterol. La morcilla, por su parte, puede aportar hasta 370 calorías por unidad, y la butifarra, hasta 280.

Además, estos fiambres, en los que la presencia de grasa es más que notable (ya sea por la untuosidad del producto o por su brillo y textura característicos) suelen contener altas cantidades de sal y sodio (más de 1200 mg en el caso del chorizo), que es más del 50 % de la cantidad diaria recomendada de este mineral. Un exceso de sodio en la sangre puede ocasionar retención de líquidos y problemas cardiovasculares como hipertensión.

Los que sí deberías comer

Los fiambres de carnes magras, como la pechuga de pavo o pollo, el jamón cocido y el jamón serrano constituyen opciones mucho más saludables. El jamón ibérico posee altas cantidades de grasas pero de buena calidad (monosaturadas) que ayudan a regular los niveles de colesterol. Por su parte, la pechuga de pavo apenas aporta 1 gramo de grasa y 100 calorías por cada 100 gramos, siendo el embutido más saludable de todos.

Este tipo de fiambre constituye una fuente de proteínas de alta calidad, además de contener potasio, fósforo, hierro y otros minerales que ayudan al cuerpo a funcionar adecuadamente.

¿Cuánta cantidad comer?

Consumidos de una forma muy esporádica y en cantidades moderadas (un par de rodajas o de lonchas), los embutidos no tienen por qué perjudicar la salud.

Sin embargo, si estás buscando perder algo de peso o cuidar tu línea, o tienes algún problema de salud (obesidad, colesterol alto, hipertensión) sí que deberás prestar especial atención a los que tomas: evita los más calóricos y grasientos (chorizo, butifarra, morcilla, paté, mortadela…) y elige siempre los embutidos con la menor proporción de grasas y bajos en sal (pavo, jamón york y jamón serrano).

En el caso de estos embutidos de carne magra, puedes tomarlos sin preocupaciones un par de veces a la semana. Son una buena opción para comer entre horas, a modo de picoteo, o después de realizar ejercicio, ya que al ser ricos en proteínas, te ayudarán a quemar grasa a la vez que desarrollas masa muscular.

 

Fuente: Cocinatis

Las comidas muchas veces se complican más de lo que desearíamos: quizás nos pasamos picoteando todo el día mucho más de lo que deberíamos (y cosas generalmente insanas) y llegamos sin nada de hambre a la cena o, por el contrario, con el calor del día se nos quita el hambre y cuando llegamos a la mesa por la noche arrasamos con todo lo que encontramos a nuestro paso.

Para asegurarnos unas cenas saludables, sabrosas y llenas de proteínas (que nos saciarán y completarán el aporte diario de este macronutriente) os dejamos a continuación una selección con las 13 mejores recetas de ensaladas proteicas, ideales para estas noches de verano.

ensaladas-proteinas
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Con todas estas recetas, ya no hay excusas para cenar un plato fresco con un buen aporte de proteínas también en los meses de más calor del año. Bon appétit!

 

Fuente: Vitonica