Cuidarte, como mujer, también implica procurarte alivio cuando sientes cólicos y serenidad a pesar de los cambios hormonales. ¡Que en tu dieta no falten estos geniales ingredientes!
Moras: Sus niveles de antioxidantes, vitaminas y minerales son importantes para el funcionamiento del cerebro, protegiendo tus células y mejorando tu humor.
Pescado: Es fuente de grasas buenas, proteína, hierro, vitaminas y minerales que ayudan al cuerpo a funcionar de la mejor manera. Salmón, atún y sardinas son perfectos.
Hummus: Este alimento está hecho de garbanzos, aceite de oliva, limón y ajo, ingredientes conocidos como antinflamatorios y que pueden, por tanto, aliviar el dolor.
Chocolateoscuro: Es bajo en grasa y además delicioso. Cuenta con magnesio, que incrementa tu energía. También lo componen endorfinas, que te darán una sensación de felicidad.
Aguacate: Está lleno de grasas saludables, fibra, magnesio, potasio y vitamina E y B6, lo cual incide en el equilibrio de tus hormonas.
Zumos rejuvenecedores
Son los ingredientes de estas maravillosas frutas los que te ayudarán a cuidar tu belleza y lozanía. Disfrútalos a cualquier hora del día, pero de preferencia en el desayuno.
Zumo de frambuesa y cereza
Es un aporte extra de vitaminas B, C y D, carotenos, minerales y antioxidantes. Añade hielo y zumo de limón para un jugo perfecto.
Zumo de tomate, aguacate y limón
Te ofrece vitaminas B y C, betacarotenos y ácio fólico. Además de los ingredientes básicos, agrega sal, pimienta y sirve frío.
Zumo de naranja, fresas y kiwi
Esta bebida revitalizante es rica en vitaminas B y C. ¡Bate y listo!
Zumo de papaya, piña y naranja
Sus vitaminas B, C y minerales serán tus aliados antiedad y te ayudarán a adelgazar. Mezcla todo y sirve.
Zumo de apio, remolacha y col
Ayuda a combatir los efectos de los radicales libres. Contiene vitaminas B, C y K, así como ácido fólico. Al licuar, puedes anadir un trozo de manzana.
Fuente: Revista Mariela
Tuve la suerte de aprender esta receta de guiso marinero de rape de un auténtico «lobo de mar», acostumbrado a prepararla a bordo de su barco, sin ninguna de las comodidades que tenemos en nuestras cocinas. Reconozco que fue todo un lujo, pues mientras cocinaba me iba explicando un sinfín de anécdotas de sus viajes. Confieso que me lo pasé muy bien.
Según me explicó, suele variar un poco la receta según los ingredientes de los que dispone. Por eso, si tenéis unas camarones o unos mejillones también podéis añadirlos al guiso. A los camarones las freís previamente y las añades en el último momento para que no se deshagan, los mejillones mejor abrirlos al vapor también previamente. Solo el aroma del plato ya es tentador.
Ingredientes
Para 4 personas
Rape fresco limpio y troceado2 kg
Harina de trigo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Cabeza de ajos1
Papas grandes 4
Laurel2
Tomate pelado y troceado2
Cebolla pelada y troceada1
Perejil fresco
Almendras fritas
Vino blanco
Agua
Cómo hacer guiso marinero de rape
Dificultad: Fácil
Tiempo total1 h 30 m
Elaboración30 m
Cocción1 h
Empezamos pasando el rape por harina, si tenemos el hígado lo guardaremos para utilizar después en la picada. En una cazuela de paredes altas ponemos un poco de aceite y freímos ligeramente el pescado. Lo reservamos.
En el mismo aceite (si es necesario ponemos un poco más) ponemos la mitad de la cabeza de ajos (no es necesario pelarlos, los chafamos con la mano), las patatas, el laurel, el tomate y la cebolla y lo dejamos cocer todo, removiendo para que no se pegue.
En un mortero, preparamos una picada con el perejil, las almendras, el resto de dientes de ajo pelados y el hígado del rape (si lo tenemos). La añadimos a la picada y, aproximadamente, un vaso de vino blanco y otros dos de agua. Lo dejamos hervir hasta que las patatas estén prácticamente hechas.
Por último, añadimos el pescado y más agua si es necesario. Rectificamos de sal y lo dejamos hervir todo hasta que estén el pescado y las patatas confitados. Servir con un poco de alioli.
Con qué acompañar el guiso de rape
Os aconsejo servir esta receta de guiso marinero de rape recién hecha, pues aunque estemos en verano y apetezcan platos más fríos os aseguro que está mejor caliente. Acompañadlo con un alioli (que podéis disolver en el caldo de la receta) y un vino blanco muy frío, quedaréis encantados.
Fuente: Trendencias
Una de mis recetas favoritas es la vichyssoise. Cuando vivía en casa de mis padres siempre pedía que me la prepararan por mi cumpleaños o cualquier otra ocasión especial en que me dejaban elegir menú. Hoy he querido darle una vuelta de tuerca y se me ha ido tanto la mano que no me he atrevido a llamarla de otra manera que sopa fría de puerro, manzana y limón.
A pesar de llevar mantequilla, puerro y patata, el resto de ingredientes le añaden un plus de sabor muy distinto al de la receta tradicional convierten a esta sopa fría de puerro, manzana y limón en una elaboración completamente distinta. Me gusta servirla en vasitos de chupito como parte de un picoteo, pero quizás a algunos se os quede corto el formato y prefiráis el clásico cuenco. Al gusto.
Ingredientes
Para 4 personas
Puerro 300 g
Manzanas 100 g
Limón 1
Patatas 100 g
Caldo de verduras 500 ml
Mantequilla 30 g
Cebolla 100 g
Menta fresca (opcional)
Sal
Pimienta blanca molida
Cómo hacer sopa fría de puerro, manzana y limón
Dificultad: Fácil
Tiempo total3 h 35 m
Elaboración10 m
Cocción25 m
Reposo3 h
Retiramos el extremo verde de los puerros y guardamos para otros usos. Retiramos el extremo de las raíces y las desechamos. Hacemos unos cortes a lo largo en cada uno de los extremos, sin llegar al centro, y los lavamos a conciencia bajo un chorro de agua fría para retirar la tierra que puedan contener. Picamos y reservamos.
Pelamos la cebolla, la manzana y la patata. Troceamos en pequeños dados cada una de ellas, retirando el corazón de la manzana, y reservamos por separado. Cortamos el limón por la mitad y exprimimos el zumo de una de ellas.
Calentamos la mantequilla en una cacerola y, cuando tome temperatura, pochamos la cebolla durante 5 minutos. Añadimos el puerro y dejamos pochar durante 5 minutos más. Incorporamos la manzana y la patata, removemos unos minutos antes de regar con el caldo de verduras. Cocemos durante 10 minutos o hasta que la patata este tierna.
Una vez bien cocida la verdura, ajustamos el punto de sal y pimienta y trituramos. Dejamos enfriar antes de añadir el zumo de limón y servir. Podemos agregar unas hojas de menta fresca antes de triturar para dar un toque de sabor extra o usarlas solo para decorar.
Con qué acompañar la sopa fría de puerro, manzana y limón
Esta sopa fría de puerro, manzana y limón es un entrante muy agradecido cuando el calor aprieta si la servimos bien fresca. Podemos adornarla con cebolla frita crujiente, unas bolitas de manzana y unas hojas de menta. Servirla como chupito en una comida o cena de picoteo o en cuenco y como ración por si sola si la preparamos como primer plato.
Fuente: Directo Al Paladar
Hoy vamos a preparar un plato que gusta a todo el mundo y que resulta ideal para reuniones de amigos. Prepararemos unas costillas al horno, receta fácil y rápida como pocas, con las que siempre vamos a triunfar.
Imaginad la cara de vuestros amigos cuando les lleveis a la mesa un buen montón de costillas apiladas como las de la foto. Seguro que les costará mirar hacia ningún otro lugar, por más interesante que sea la película o el partido de fútbol que estéis viendo juntos.
Aunque ya os he enseñé la que para mí es la mejor receta para hacer las BBQ Ribs al estilo de Nueva York, hoy os quiero contar la receta más fácil y rápida para disfrutar de un plato de costillas jugoso, sabroso y, -por qué negarlo- también pringoso para disfrutar hasta chuparnos los dedos al terminar.
Ingredientes
Para 4 personas
Costilla de cerdo 1 kg
Salsa Barbacoa al gusto
Pimentón dulce 3 g
Hierbas provenzales 2 g
Cómo hacer costillas al horno fáciles y rápidas
Dificultad: Media
Tiempo total2 h
Elaboración1 h
Cocción1 h
Para que el proceso de elaboración sea más corto, en lugar de asar el costillar entero, vamos a partirlo cortando las costillas de forma que el hueso quede en medio y tenga algo de carne a los dos lados. Es una tarea fácil.
Preparamos un adobo, mezclando las costillas con una cucharada de pimentón picante, un buen pellizco de hierbas aromáticas y dos cucharadas de salsa barbacoa. Mezclamos bien y dejamos las costillas macerando durante una hora.
Precalentamos el horno a 190º y mientras alcanza esa temperatura vamos distribuyendo las costillas en una fuente de horno. Al principio puede parecer que no caben bien, pero como al cocinarse menguarán un poco, luego tendremos espacio suficiente para que se asen bien por todas partes.
Cocinamos las costillas en el horno durante una hora, dándoles una vuelta cada 15 minutos para que se hagan de forma uniforme y barnizando la parte superior con la marinada para que vayan tomando su color y sabor.
Al terminar, las apilamos en una tabla formando un montón y barnizamos la parte exterior con los jugos que quedaron en la fuente mezclados con otra cucharada de salsa barbacoa, para darles el brillo y el «pringue» final.
Con qué acompañar la receta de costillas de cerdo al horno
Las costillas de cerdo al horno con salsa barbacoa se deben comer con los dedos, para sacar la carne del hueso mientras nos manchamos un poco las manos. Con una guarnición de ensalada de brotes variados y tomate para desengrasar un poco y unas cervezas bien frías, todos quedarán encantados.
Fuente: Directo Al Paladar
En mi mundo ideal este risotto se haría con setas del bosque de temporada, pero tengo que admitir que normalmente uso champiñones del supermercado. Total, ¿para qué me voy a molestar? Mi hijo pequeño los va a quitar UNO A UNO de su plato y me los va a ir dando a mí. Pero yo se los sigo poniendo en su plato con la esperanza de que algún día se le olvide que los tiene manía y se los coma. ¡De ilusión también se vive!
Este risotto es muy fácil y el queso gorgonzola hace que quede muy cremoso y rico. Solo necesitas unas hojitas de tomillo y ya tienes un risotto con muchísimo sabor.
Ingredientes para 4 personas:
1 cebolla, picada
250g de champiñones, en láminas (no muy finas)
Hojitas de tomillo
250g de arroz para risotto (Arborio)
750ml de caldo, caliente
100g de queso gorgonzola, troceado en cubitos
Preparación:
Poner en una sartén a fuego medio un poquito de aceite y una cucharada de mantequilla.
Cuando este caliente, añadir la cebolla y los champiñones y saltear hasta que la cebolla este blanda y los champiñones dorados. Unos 5min.
Añadir las hojitas de tomillo y el arroz y freír durante 1min.
Añadir la mitad del caldo, un poquito de sal y pimienta y dejar cocer a fuego lento. Mover de vez en cuando para que no se pegue.
Cuando prácticamente todo el caldo se haya consumido, añadir la otra mitad del caldo y seguir cociendo y moviendo de vez en cuando.
Cuando otra vez el caldo se haya consumido, probar el arroz, si no está en su punto añadir un poquito de agua y cocer otro ratito.
Probar de sal y pimienta.
Cuando el arroz este cremoso y en su punto, añadir el queso gorgonzola y dar un par de vueltas.
