Ingredientes: 

• 200g de apanadura
• 250g de pechuga de pollo
• 300g de queso mozzarella
• 70g de champiñones
• 50g de espinaca
• 10g de orégano

Preparación:

Cubre la apanadura la pechuga de pollo y procede a freír en aceite muy caliente por 4 minutos. Retírala y colócala sobre un papel de cocina para retirar el exceso de aceite, si fuera el caso.

En una sartén, saltea los champiñones a tu gusto. Hierve la espinaca y córtala en partes. Cubre toda la milanesa (pechuga más la apanadura) con queso mozzarella rallado. Adiciona los champiñones salteados más la espinaca sobre el queso. Pon al horno por 5 minutos. Decora con un toque de orégano. Acompaña con papas fritas redondeadas o papas al horno junto a una ensalada fresca.

Fuente: Revista Mariela