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La dieta mediterránea es reconocida hoy en día como una de las más saludables en todo el mundo y es considerada, además, un estilo de vida único y beneficioso para quien la lleva a cabo.
1) El aceite de oliva, grasa de adición principal en esta dieta, es rico en vitamina E, betacarotenos y ácidos grasos monoinsaturados que le convierten en un buen cardioprotector. Lo mejor es que todo ello lo hace otorgando un sabor y aroma único a los platos.
2) Al consumir en abundancia frutas, verduras, legumbres y frutos secos estamos aportando a nuestro organismo altas dosis de minerales, vitaminas y fibra, así como una importante cantidad de agua. Por supuesto, es importante consumir al menos cinco raciones diarias, de este modo contribuiremos a prevenir la aparición, entre otras, de algunas enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer, gracias a su alto contenido en antioxidantes y fibra.
3) Los cereales como el pan, el arroz o la pasta, que deberían incluirse diariamente en la dieta, aportan carbohidratos y por tanto energía para llevar a cabo sin problemas nuestras actividades diarias. Es importante mencionar que si son integrales aportarán más fibra, minerales y vitaminas.
4) Al usar frutas y verduras de temporada se esta escogiendo alimentos en su mejor momento, tanto a nivel de aportación de nutrientes como de aroma y sabor.
5) Consumir a diario productos lácteos, aunque en pequeñas cantidades, sobre todo queso y yogurt es bueno para obtener proteínas de alto valor biológico, minerales (calcio, fósforo, etc.) y vitaminas. El consumo de leches fermentadas, además, está asociado a una serie de beneficios saludables porque estos alimentos contienen microorganismos vivos capaces de mejorar el equilibrio de la microflora intestinal.
6) Tanto la carne roja como la procesada contienen dosis de hierro, proteínas y grasas animales. Comerlas en pequeñas cantidades y a ser posibles formando base de platos con verduras y cereales, como recomienda la dieta mediterránea, es lo más acertado.
7) Se recomienda consumir pescado azul al menos una o dos veces a la semana ya que sus grasas, aunque son de origen animal, tienen propiedades similares a las de origen vegetal, a las que se le atribuyen propiedades protectoras de enfermedades cardiovasculares. En cambio, recomienda tomar huevos con moderación, aproximadamente tres o cuatro a la semana. Estos contienen proteínas de muy buena calidad, grasas y muchas vitaminas y minerales, lo que los convierte en una buena alternativa a la carne y el pescado.
8) Las frutas deben ser el postre habitual en la dieta ya que aportan gran cantidad de nutrientes y, por suerte, son muy variadas. Además, también pueden ser útiles para tomar a media mañana o como merienda. Por el contrario deben evitarse al máximo los dulces y pasteles.
9) Una característica más de esta dieta es la práctica de ejercicio unido a una alimentación equilibrada. De esta forma es más fácil asegurarse un buen estado de salud.
Fuente: salud.facilisimo.com
