Los espárragos son un alimento que se incluye en la mayoría de las dietas para bajar de peso, gracias a sus propiedades diuréticas que ayudan a eliminar toxinas y grasa acumulada en el organismo. De acuerdo a un estudios publicado en el portal  Washingtonpost.com, los espárragos tienen alto contenido de ácido fólico, vitamina que rejuvenece las células de la piel y renueva los glóbulos rojos de la sangre.

También contiene metionina, un aminoácido que cuida la salud de uñas, piel y cabello. Para que disfrutes de sus beneficios, prepara esta rica receta.

Ingredientes
250 gr. de espárragos verdes
1 taza de caldo de pollo sin grasa
¼ de taza de yogur natural light
1 cebolla
1 cdta de jugo de limón
Apio
Tomillo fresco
Perejil
Sal y pimienta al gusto

Preparación
Pela los espárragos y quítales los filamentos, luego pica finamente la cebolla, el apio y dóralos por algunos minutos. Agrega el caldo de pollo sin grasa y el tomillo. Deja sazonar y agrega los espárragos.
Posteriormente salpimienta y licúa. Adiciona el jugo de limón y el yogur.
Sazona nuevamente a fuego lento un par de minutos. Sirve y decora con hojas de perejil.

También puedes incluir espárragos en ensaladas o consumirlos sólo como un rico y saludable snack de sólo 27 calorías.